À propos
Quentin Schalk officie en tant que maître d'hôtel à La Table d'Olivier Nasti, le restaurant doublement étoilé du Chambard, Relais & Châteaux cinq étoiles niché au cœur de Kaysersberg, sur la route des vins d'Alsace.
Aux côtés d'Alexandre Walke, chef de service, et de Jean-Baptiste Klein, chef sommelier Meilleur Ouvrier de France, il orchestre le service en salle de l'une des tables les plus prestigieuses du Grand Est. Son parcours de formation passe notamment par le Lycée Saint-Just à Lyon.
Dans cet écrin alsacien où Olivier Nasti, MOF 2007 et Chef de l'année Gault & Millau 2023, signe une cuisine de terroir sublimée, Quentin Schalk contribue à l'excellence d'un service à la hauteur des deux étoiles Michelin de la maison.
Aux côtés d'Alexandre Walke, chef de service, et de Jean-Baptiste Klein, chef sommelier Meilleur Ouvrier de France, il orchestre le service en salle de l'une des tables les plus prestigieuses du Grand Est. Son parcours de formation passe notamment par le Lycée Saint-Just à Lyon.
Dans cet écrin alsacien où Olivier Nasti, MOF 2007 et Chef de l'année Gault & Millau 2023, signe une cuisine de terroir sublimée, Quentin Schalk contribue à l'excellence d'un service à la hauteur des deux étoiles Michelin de la maison.
Parcours professionnel
— Present
Maître d'hôtel | La Table d'Olivier Nasti · Le Chambard (Kaysersberg-Vignoble)
Poste actuelFormation (détail inconnu)
Lycée des Métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme Saint-Pierre (Brunoy)
Importé via chef:apply