Pâte à pizza cuite au four à bois, garnie de crème fraîche infusée à l'aneth, d'échalotes caramélisées, de tranches de saumon fumé maison et d'une généreuse cuillère de caviar.

Créée en 1982 pour l'ouverture de Spago sur le Sunset Strip, la pizza est restée au menu du restaurant original de Beverly Hills depuis lors, inspirant de nombreuses copies dans le monde entier.