Adrien Butko

Chef sommelier

Éric Goettelmann

Chef sommelier

Morgane Guider

Chef sommelier

PB

Paul Brunet

Sommelier

Jean-Baptiste Klein

Chef sommelier

Frédérique Henaff

Chef sommelier

Anne Humbrecht

Chef sommelier

Steve Gellot

Chef sommelier

Margot Duffort

Chef sommelier

Marie-Cecile Frampier

Chef sommelier

Thierry Jandard

DIRECTEUR DE SALLE, SOMMELIER

Félix Perrotte

Sommelier

Sylvain Nicolas

Chef sommelier

Nicolas Vialettes

Sommelier

Alexandre Dathy

Sommelier

Benoît Fedou

Sommelier

Hugo Vasseur

Chef sommelier

Michel Hazebroucq

Chef sommelier

Thomas Lorival

CHEF SOMMELIER, DIRECTEUR DE SALLE

Ivan Mandelli

Chef sommelier

Bruno Crouzat-Reynes

Sommelier

Florentin Fraillon

Chef sommelier

Guillaume Verger

Chef sommelier

Maxime Valery

Chef sommelier