Une Ecole d'Excellence

Inauguré en 2014 au sein du Campus du Lac de la CCI Bordeaux Gironde, FERRANDI Paris Campus de Bordeaux est une antenne de l'école française de gastronomie et de management hôtelier FERRANDI Paris. En septembre 2024, à l'occasion de son dixième anniversaire, un second site de 315 m² a été inauguré au 12 place de la Bourse, au cœur de Bordeaux, complétant ainsi le dispositif pédagogique de l'établissement.

Le campus propose plusieurs formations diplômantes de l'enseignement supérieur. Le Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (niveau Bac+3, visé par le ministère chargé de l'enseignement supérieur) est accessible en formation initiale avec une option cuisine ou une option pâtisserie. Le Bachelor Management Hôtelier et Restauration (niveau Bac+3) prépare quant à lui aux fonctions d'encadrement en hôtellerie-restauration. L'établissement propose également un Master of Science (MSc) in Hospitality Management à destination des étudiants souhaitant évoluer vers des postes à responsabilité dans le secteur. Des programmes de formation continue complètent l'offre, à destination des professionnels en activité ou en reconversion.

Les infrastructures du Campus du Lac comprennent des cuisines de formation, deux restaurants pédagogiques, un bar, un laboratoire d'analyse sensorielle, une cave pédagogique et un amphithéâtre de 105 places équipé d'un système de visioconférence. Le programme pédagogique intègre des visites de producteurs locaux, de métiers de bouche et de châteaux viticoles de la région, selon les informations publiées sur le site officiel de l'école.

FERRANDI Paris Campus de Bordeaux s'inscrit dans la continuité de la mission de FERRANDI Paris, école rattachée à la CCI Paris Île-de-France, en assurant la transmission des savoir-faire culinaires et hôteliers à l'échelle régionale. Formations proposées : diplôme arts culinaires et entrepreneuriat, MSc Hospitality Management.

Une Ecole d'Excellence

Inauguré en 2014 au sein du Campus du Lac de la CCI Bordeaux Gironde, FERRANDI Paris Campus de Bordeaux est une antenne de l'école française de gastronomie et de management hôtelier FERRANDI Paris. En septembre 2024, à l'occasion de son dixième anniversaire, un second site de 315 m² a été inauguré au 12 place de la Bourse, au cœur de Bordeaux, complétant ainsi le dispositif pédagogique de l'établissement. Le campus propose plusieurs formations diplômantes de l'enseignement supérieur. Le Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (niveau Bac+3, visé par le ministère chargé de l'enseignement supérieur) est accessible en formation initiale avec une option cuisine ou une option pâtisserie. Le Bachelor Management Hôtelier et Restauration (niveau Bac+3) prépare quant à lui aux fonctions d'encadrement en hôtellerie-restauration. L'établissement propose également un Master of Science (MSc) in Hospitality Management à destination des étudiants souhaitant évoluer vers des postes à responsabilité dans le secteur. Des programmes de formation continue complètent l'offre, à destination des professionnels en activité ou en reconversion. Les infrastructures du Campus du Lac comprennent des cuisines de formation, deux restaurants pédagogiques, un bar, un laboratoire d'analyse sensorielle, une cave pédagogique et un amphithéâtre de 105 places équipé d'un système de visioconférence. Le programme pédagogique intègre des visites de producteurs locaux, de métiers de bouche et de châteaux viticoles de la région, selon les informations publiées sur le site officiel de l'école. FERRANDI Paris Campus de Bordeaux s'inscrit dans la continuité de la mission de FERRANDI Paris, école rattachée à la CCI Paris Île-de-France, en assurant la transmission des savoir-faire culinaires et hôteliers à l'échelle régionale.

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