Une Ecole d'Excellence

Implanté à Bordeaux depuis 2014, le campus bordelais de FERRANDI Paris s'inscrit dans le réseau de l'école française de gastronomie et de management hôtelier, fondée il y a plus d'un siècle par la Chambre de commerce et d'industrie de Paris Île-de-France. Établi au sein du Campus du Lac, infrastructure de la CCI Bordeaux Gironde, il a étendu sa présence en septembre 2023 avec l'ouverture d'un second site place de la Bourse, au cœur de la ville.

Le campus dispose d'une plateforme technique de plus de 4 000 m² comprenant six cuisines d'application, deux restaurants pédagogiques, deux bars, deux laboratoires de pâtisserie, une cave d'œnologie, une salle d'analyse sensorielle et un FabLab dédié à la conception numérique. Ces équipements soutiennent une approche résolument pratique de l'enseignement des métiers de bouche et de l'hôtellerie.

Les formations initiales proposées à Bordeaux incluent le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (options cuisine ou pâtisserie), le Bachelor Management Hôtelier et Restauration en apprentissage, ainsi que le Master of Science in Hospitality Management. Ces diplômes sont certifiés bac +3 ou bac +5 par le ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. L'école propose également une offre de formation continue à destination des professionnels, couvrant la cuisine, la pâtisserie, la chocolaterie, le management et l'entrepreneuriat.

Le campus bordelais bénéficie du rayonnement de l'ensemble du réseau FERRANDI Paris, qui regroupe cinq sites en France — Paris, Saint-Gratien, Bordeaux, Rennes et Dijon — et accueille chaque année plusieurs milliers d'étudiants et de stagiaires. L'école compte 1 ancien élève répertorié dans notre annuaire professionnel. Formations proposées : diplôme arts culinaires et entrepreneuriat, MSc Hospitality Management.

Une Ecole d'Excellence

Implanté à Bordeaux depuis 2014, le campus bordelais de FERRANDI Paris s'inscrit dans le réseau de l'école française de gastronomie et de management hôtelier, fondée il y a plus d'un siècle par la Chambre de commerce et d'industrie de Paris Île-de-France. Établi au sein du Campus du Lac, infrastructure de la CCI Bordeaux Gironde, il a étendu sa présence en septembre 2023 avec l'ouverture d'un second site place de la Bourse, au cœur de la ville. Le campus dispose d'une plateforme technique de plus de 4 000 m² comprenant six cuisines d'application, deux restaurants pédagogiques, deux bars, deux laboratoires de pâtisserie, une cave d'œnologie, une salle d'analyse sensorielle et un FabLab dédié à la conception numérique. Ces équipements soutiennent une approche résolument pratique de l'enseignement des métiers de bouche et de l'hôtellerie. Les formations initiales proposées à Bordeaux incluent le Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat (options cuisine ou pâtisserie), le Bachelor Management Hôtelier et Restauration en apprentissage, ainsi que le Master of Science in Hospitality Management. Ces diplômes sont certifiés bac +3 ou bac +5 par le ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. L'école propose également une offre de formation continue à destination des professionnels, couvrant la cuisine, la pâtisserie, la chocolaterie, le management et l'entrepreneuriat. Le campus bordelais bénéficie du rayonnement de l'ensemble du réseau FERRANDI Paris, qui regroupe cinq sites en France — Paris, Saint-Gratien, Bordeaux, Rennes et Dijon — et accueille chaque année plusieurs milliers d'étudiants et de stagiaires.

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