"Un restaurant de desserts depuis 2000, si je ne me trompe pas, et également une école de pâtisserie. Pour moi, c'est une véritable référence. J'ai pu y suivre plusieurs cours, et ils ont toujours répondu à mes attentes. J'avais vraiment hâte d'aller au restaurant, et j'ai pu partager cette expérience avec deux amis qui souhaitaient m'accompagner. Je trouve le concept du menu très intéressant. Nous avons goûté le menu à base de céréales. Dès qu'on entre chez Espai, tout a une raison d'être. On se sent impliqué et on est invité à réfléchir à chaque plat dégusté. On nous explique le concept de chaque plat, sa création, les associations, les textures, etc. Nous avons eu la chance de pouvoir y aller avant sa fermeture. Un grand merci pour votre travail pendant toutes ces années, et bonne continuation !"

"Une offre unique : un menu dégustation composé principalement de desserts (associés à d'autres saveurs pour une harmonie parfaite) servi dans une salle à manger au sein d'une école culinaire, où les convives prennent place autour d'une unique table. Les étudiants sont chargés de la préparation, du service et de la présentation du menu, le tout de manière très pédagogique. Le menu comprend trois tapas salées (où les convives sont invités à deviner les ingrédients et le plat auquel ils leur font penser), un plat salé, quatre desserts et une tapa sucrée. L'association des ingrédients est particulièrement ingénieuse, et l'exécution et la technique sont irréprochables. Le résultat : une série de plats impressionnants, un mélange de saveurs et de textures dans une même assiette qui donne envie d'y revenir. Aucun plat n'est lourd, et certains sont de véritables chefs-d'œuvre (les carottes meunière méritent une mention spéciale). Comme on dit, « même les bonnes choses peuvent devenir lassantes », et c'est précisément l'objectif : que chaque bouchée soit différente et jamais monotone, même si l'on apprécie certains des ingrédients principaux. Je ne pense pas que ce soit l'objectif du restaurant, mais il y a encore du chemin à parcourir pour obtenir une étoile Michelin (notamment en termes de service et d'efficacité). En fait, le principal point à améliorer est l'attente entre les plats, assez longue pour 14 convives. Globalement, une expérience unique et recommandable, très bien conçue et instructive."

"Je partage une expérience unique dans un restaurant-école de pâtisserie situé au cœur du quartier El Born à Barcelone. C'est un voyage de saveurs, de textures et de couleurs à travers une variété de petites assiettes, sucrées et salées. D'après mon expérience, c'est une expérience unique. Le service et la cuisine sont impeccables, avec l'expertise pâtissière nécessaire à l'esthétique de ces plats. L'établissement propose une visite guidée d'une table ovale à l'atmosphère de bibliothèque, avec un éclairage chaleureux et une présentation commentée par le personnel de cuisine, avec projection murale de la combinaison de saveurs. L'établissement accueille 10 à 12 convives simultanément, les plats étant disposés en rang."