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L'esprit du lieu
Plats méridionaux dans le cadre orné d'œuvres contemporaines et raffiné d'une chapelle érigée au XVIIe siècle.
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La parole à nos clients
Ce que pensent nos visiteurs
Ce que les gens adorent
"Suite à un cadeau, nous avons décidé de nous rendre à l’ambroisy pour voir si la réputation du restaurant était bien méritée. Je dois dire que ce petit restaurant gastronomique est une expérience à ne pas rater si l’on cherche une adresse de qualité dans les Alpes Maritimes. Nous avons eu la chance de déguster le menu en sept services. Uniquement composé légumes de saison, des sauces travaillées avec des produits locaux ainsi que des viandes et poissons parfaitement cuisinés. Le ris de veau est un plaisir gustatif sans pareil, tout comme les asperges et les sauces maison. L’expérience dure environ trois heures qui passent à une vitesse folle. Le service est quasi impeccable grace à un chef détendu et plein d’humour. L’ambiance du restaurant est travaillée, les tables sont parfaitement espacées et la musique est assez discrète. Le seul petit point d’amélioration serait la quantité de fromage servie en fin de repas. Affiché en supplément à 12€, ce dernier est amené en trop petite quantité. Ce qui est d’autant plus surprenant lorsque l’on constate que le dessert est très généreux. Nous avons donc passé un moment exceptionnel au sein de cet établissement que je ne peux m’empêcher de recommander."
Théo CLAVEL
il y a un mois
"On a passé une soirée exceptionnelle à L’Ambroisy. La cuisine est tout simplement délicieuse : raffinée, parfaitement maîtrisée, avec des produits de grande qualité et des associations pleines de finesse. Chaque assiette était aussi belle que savoureuse. Mais ce qui rend vraiment l’expérience unique, c’est l’âme du lieu. Voir ce restaurant familial tenu par un père et son fils apporte une authenticité rare aujourd’hui. Le service assuré par le chef lui-même est ce petit supplément d’âme qui nous a totalement conquis : chaleureux, passionné, attentionné, sans jamais être prétentieux. On sent l’amour du métier dans chaque détail. Une adresse élégante, sincère et mémorable que nous recommandons sans hésiter. Bravo à eux 👏"
Alexandre Chaumien
il y a 3 semaines
"L’Ambroisy est une très belle surprise à Vence. Une vraie table gastronomique, maîtrisée et sincère, avec un menu en cinq services à 64 € qui offre un rapport qualité-prix franchement rare. La cuisine est précise, lisible, guidée par le produit et la saison. Mention spéciale pour l’entrée végétale autour du céleri, travaillée avec beaucoup de justesse, et pour le plat signature aux champignons et pin Douglas, tout en équilibre. Le poisson comme les viandes sont parfaitement cuits, avec beaucoup de goût et de belles textures. Les desserts terminent le repas sur une note gourmande mais maîtrisée, sans lourdeur. Le cadre, dans une ancienne chapelle, apporte une atmosphère particulière, calme et élégante, et le service est attentif sans être pesant. Une adresse sérieuse, accessible et cohérente du début à la fin. On recommande sans hésiter !!"
Hungry in Love
il y a 4 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Horaires
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Lundi
19:00–21:00
-
Mardi
19:00–21:00
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Mercredi
aujourd'hui
Fermé
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Jeudi
12:00–13:00 19:00–21:00
-
Vendredi
12:00–13:00 19:00–21:00
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Samedi
12:00–13:00 19:00–21:00
-
Dimanche
12:00–13:00 19:00–21:00
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37 Av. Alphonse Toreille, 06140 Vence, France, FR
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