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Mirabelle by Ørjan Johannessen
Ouvert · 23h30Ce qui nous définit
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"Notre visite au restaurant Mirabelle à Bekkjarvik, en Roumanie, a été absolument incroyable. La qualité exceptionnelle des produits frais locaux, la présentation soignée et l'harmonie des saveurs étaient tout simplement exceptionnelles, le tout accompagné d'une fantastique sélection de vins. Une adresse à ne pas manquer ! Ayant eu la chance de dîner dans certains des meilleurs restaurants du monde, celui-ci mérite amplement une étoile Michelin. Un grand merci à Skyler pour sa cuisine raffinée, à Alexander pour ses excellents vins et à Sebastian pour son service impeccable, attentionné et chaleureux."
David Norway
il y a 10 mois
"Ayant dîné dans de nombreux restaurants gastronomiques à travers l'Europe, dont plusieurs étoilés au Michelin, je peux affirmer sans hésiter n'avoir jamais savouré un repas aussi exceptionnel que celui de Mirabelle. Dès l'instant où ma compagne et moi avons franchi le seuil de Mirabelle by Ørjan Johannessen, il était évident que nous allions vivre une expérience unique. L'atmosphère du restaurant est à la fois calme et élégante, et la vue sur l'archipel d'Austevoll et les montagnes au loin est tout simplement époustouflante (et pas seulement parce que nous venions du Danemark, pays entièrement plat). Notre expérience a débuté confortablement installés dans un canapé moelleux, un verre de champagne à la main, accompagné de délicieuses bouchées à base de fruits de mer locaux. Nous avons ensuite été conduits dans la magnifique salle à manger, d'où nous pouvions admirer tour à tour la nature environnante et la cuisine ouverte où les chefs, dont le lauréat du Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, s'affairaient à concocter les plats. Très vite, nous avons compris que le service serait tout simplement irréprochable. Le sommelier Alex a été un guide exceptionnel tout au long de la soirée, avec son calme et son humour habituels. Il a non seulement présenté les vins, mais aussi expliqué ses choix pour accompagner chaque plat. Ses conseils ont indéniablement enrichi l'expérience. Les chefs, notamment Ørjan Johannesen et son chef Skyler, venaient souvent directement à table pour servir et présenter les plats, et chacun semblait sincèrement fier de participer à cette expérience. La cuisine est principalement composée des meilleurs fruits de mer et poissons que j'aie jamais mangés, et la composition de chaque plat respecte la délicatesse des ingrédients. Pas de fioritures inutiles ni d'excentricités : les plats parlent d'eux-mêmes. Chaque assiette est non seulement belle, mais aussi équilibrée, avec des saveurs profondément satisfaisantes et riches en goût, sans jamais être lourdes. L'accord mets-vins est tout simplement exceptionnel. C'est de la haute gastronomie sans la prétention que l'on peut parfois rencontrer ailleurs. Raffiné et authentique, luxueux et pourtant profondément personnel. J'ai demandé à Ørjan Johannesen pourquoi il avait ouvert un tel restaurant à Bekkjarvik, un endroit plutôt isolé, il faut bien le dire, et il m'a simplement répondu : « Parce que seul moi pouvais le faire. » Après un dîner chez Mirabelle, nous avons compris ce qu'il voulait dire. Franchement, je n'ai plus de mots. Allez-y, vous ne le regretterez pas. Le voyage en vaut vraiment la peine, d'où que vous veniez."
Rasmus Bragh Schulz
il y a un an
"Une expérience soigneusement orchestrée, jusque dans les moindres détails. La perfection absolue. La cuisine est exceptionnelle, la carte des vins excellente et le service irréprochable. On peut s'asseoir et observer la cuisine, et même, à un moment donné, se joindre au spectacle depuis le comptoir. Passer la nuit à Beckerwick House est un pur moment de luxe. Je recommande vivement !"
mari dyha
il y a 4 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Horaires Ouvert · ferme à 23h30
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