Anne Coruble

Anne Coruble

Chef Pâtissière, The Peninsula Paris

Chef Pâtissière @ The Peninsula Paris France
Chef pâtissier En poste

À propos

Anne Coruble est une cheffe pâtissière normande de 30 ans spécialisée dans les créations innovantes et non conventionnelles. Formée à l'école Ferrandi et au Bristol Paris sous les chefs Éric Frechon et Julien Alvarez, elle a rejoint The Peninsula Paris en 2019 et dirige la brigade pâtissière depuis mars 2022. Couronnée Cheffe Pâtissière de l'Année 2024 par La Liste, elle se distingue par son approche créative mêlant ingrédients salés et sucrés avec audace.

Parcours professionnel

Mar 2022 — Present · 4 ans

Chef Pâtissière | The Peninsula Paris (Paris)

Poste actuel
Jan 2019 — Feb 2022 · 3 ans

Pastry chef (second pastry chef) | The Peninsula Paris (Paris)

A rejoint The Peninsula Paris en 2019 en tant que deuxième chef pâtissier avant sa promotion à la tête de la brigade pâtissière en mars 2022.

Pâtissier | Pâtisseries boutiques

Expérience initiale en boutiques de pâtisserie après l'obtention du CAP Pâtissier.

— Jan 2019

Chef de partie pâtisserie | Le Bristol Paris (Paris)

Formation sous les renommés chefs Éric Frechon, Laurent Jeannin et Julien Alvarez avant sa transition vers The Peninsula Paris.

CAP Pâtissier

Haute École Charlemagne, Institut d'Enseignement Supérieur Pédagogique et Economique de Verviers

Importé via chef:apply

CAP Chocolatier Confiseur

Tecomah

Importé via chef:apply

BTM (Brevet Technique des Métiers)

Lycée des Métiers de l'hôtellerie Jean Drouant École Hôtelière de Paris

Importé via chef:apply

Émissions TV & Médias

Top Chef France

Chef invité 2025

Reseau professionnel

Mentors

Éric Frechon

Éric Frechon
JA

Julien Alvarez
LJ

Laurent Jeannin