À propos
Cédric Burtin, chef français né le 3 septembre 1981 à Le Creusot, dirige le restaurant gastronomique deux étoiles Michelin homonyme à Saint-Rémy en Saône-et-Loire depuis 2010. Après des stages auprès de chefs renommés comme Pierre Orsi et Paul Bocuse, il a ouvert son premier restaurant à Sennecey-le-Grand en 2005, où il a décroché rapidement une étoile Michelin. Son restaurant de Saint-Rémy, installé dans un ancien moulin du XIXe siècle, a reçu sa deuxième étoile en 2023 et le prix Gault&Millau d'Or en 2026, avant de servir comme juré invité à Top Chef saison 17.
Parcours professionnel
Jan 2010
· 16 ans
Chef propriétaire | Cédric Burtin (Saint-Rémy) (Saint-Rémy)
Restaurant gastronomique installé dans un moulin historique du XIXe siècle, ayant reçu deux étoiles Michelin en 2023 et le prix Gault&Millau d'Or en 2026
Jan 2005
— Jan 2010
· 5 ans
Chef propriétaire | Restaurant Cédric Burtin (Sennecey-le-Grand)
Premier restaurant sous son propre nom ayant décroché une étoile Michelin dans les trois années suivantes
Apprenti | Maison Doucet (Charolles)
Apprentissage de deux ans chez le chef Daniel Doucet à partir de 15 ans
Cuisinier | Restaurant Pierre Orsi (Lyon)
Formation auprès du chef renommé Pierre Orsi, décrit comme une 'striking human encounter' qui l'a transformé
Cuisinier | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Cuisinier | La Pyramide Hôtel Restaurant (Vienne)
Cuisinier | Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay)
Cuisinier | Brunch le Pavillon (Charbonnières-les-Bains)
Émissions TV & Médias
Chef invité
2026