À propos
Denis Courtiade est un maître d'hôtel français de renom, fondateur de l'association Ô Service et directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris depuis 2000. Avec plus de 43 années d'expérience dans l'hospitalité, il est reconnu comme l'un des meilleurs directeurs de salle du monde et a reçu des distinctions prestigieuses du Guide Michelin, de Gault & Millau et de l'Académie Internationale de Gastronomie.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 1996
— Sep 2000
· 5 ans
Directeur de Restaurant | Le Relais du Parc (Paris)
Participation au relancement du restaurant.
Jan 1995
— Jan 1996
· 12 mois
Restaurant Manager | Monte's (London)
Directeur de restaurant pour l'inauguration d'un club privé à Londres.
Jan 1991
— Jan 1995
· 4 ans
Chef de Rang / Second Maître d'Hôtel | Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris (Monaco)
Rejoint après avoir remporté le Trophée Jacquart 1991 comme 1er Chef de Rang de France; collabore avec le chef Alain Ducasse.
— Jan 1991
Apprenti Maître d'Hôtel | Auberge des Templiers (Loiret)
Début de carrière en apprentissage dans l'hôtellerie familiale.
