Diego Alary

Chef-propriétaire | Saltobar (Paris)

Chef | Wanderlust (Paris)

Chef du Wanderlust, grande terrasse sur le Quai d'Austerlitz, pour l'été 2021.

Chef | Restaurant ToSHARE (Saint-Tropez)

Pop-up restaurant ouvert par Jean Imbert avec Pharrell Williams pour l'été 2020.

Chef | Les Pères Siffleurs (Paris)

Chef du restaurant bistronomique Les Pères Siffleurs.

Stagiaire | Restaurant de Jean Imbert (Paris)

Stage d'un mois auprès de Jean Imbert après avoir été inspiré par sa victoire à Top Chef saison 3.

Stagiaire pâtisserie | Le Grand Palais (Paris)

Stage de pâtisserie au Palais de l'Élysée.

Apprenti (CAP) | Ze Kitchen Galerie (Paris)

Apprentissage dans le cadre de son CAP à l'école Ferrandi, sous la direction de William Ledeuil.

Commis | Restaurant Guy Savoy (Paris)

Commis dans le restaurant triplement étoilé de Guy Savoy à l'hôtel de la Monnaie.

Chef | Restaurant Simone (Paris)

Premier poste de chef, à l'âge de 19 ans.

Demi-chef de partie | Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris)

Deux ans comme demi-chef de partie au restaurant triplement étoilé, spécialisé sur le poisson.

Chef | Indie Mountain (Megève)

Adresse de montagne lancée avec les fondateurs d'Indie Group, cuisine savoyarde et festive.

CAP Cuisine

École Ferrandi Paris

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