À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef | Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris (Monaco)
Chef emblématique du Louis XV à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo depuis 1987. 3 étoiles Michelin depuis 1990 (record de rapidité d'obtention pour un chef de 33 ans).
Poste actuelChef | Plaza Athénée (Paris)
Chef d'Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris jusqu'en 2021 (3 étoiles Michelin). Jean Imbert lui succède.
Émissions TV & Médias
Reseau professionnel
A formé
Angelo Musa
Denis Courtiade
Directeur de salle du Plaza Athénée, fondateur d'Ô Service
Pascal Barandoni
Chef indépendant / Traiteur, Barandoni – Cours de cuisine & Traiteur
Margaux Elie
Cheffe-propriétaire, Auberge du Boisné
Arnaud Donckele
Benjamin Kalifa
Chef privé / Fondateur, Benka Chef (chef privé)
Jean-Edern Hurstel
Directeur de la restauration, Marriott Champs-Élysées
Pauline Berghonnier
Cheffe de cuisine, Allard
Thibaut Spiwack
Chef exécutif et fondateur, Anona
Kei Kobayashi
Romain Meder
Dominique Lory
Chef exécutif, Hôtel de Paris Monte-Carlo
Quentin Pellestor-Veyrier
Chef propriétaire, Maison Pellestor Veyrier
Alain Soliveres
Chef, Le Violon d'Ingres
Nicolas Brossard
Directeur général et Copropriétaire, Restaurant Christopher Coutanceau
Pierre-Jean Quinonero
Chef Pâtissier Exécutif, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Christian Sinicropi
Chef Consultant, Sinicropi Conseil
Jessica Prealpato
Chef Pâtissière, Hôtel San Régis – Chouroom
Lionel Levy
Chef Exécutif, Zannier Bendor
Franck Cerruti
Claire Heitzler
Fabrizio Mellino
Christophe Raoux
Sylvestre Wahid