À propos
Originaire de Cuers dans le Var, Pascal Barandoni grandit bercé par le potager et la charcuterie artisanale de son grand-père agriculteur, avant de se tourner vers la cuisine avec une détermination précoce. Formé au lycée polyvalent Anne-Sophie Pic à Toulon, il enchaîne une quinzaine de stages dans des maisons étoilées et affûte son geste auprès d'Éric Frechon, d'Alain Ducasse et d'Arnaud Lallement.
Sacré Meilleur Apprenti de France à seulement dix-huit ans, il remporte ensuite la septième édition d'Objectif Top Chef avant d'intégrer la brigade de Philippe Etchebest en saison 13 de Top Chef, où il se hisse en quart de finale — plus jeune candidat de la compétition. Il rejoint alors les cuisines du Mas du Lingousto à Cuers aux côtés d'Arnaud Bouxirot, avec l'étoile Michelin en ligne de mire.
Désormais installé à son compte au hameau de Valcros, il propose cours de cuisine, traiteur d'exception et consulting culinaire, cultivant une cuisine de terroir provençal ancrée dans le gibier, le poisson et les produits de son propre jardin, dans un esprit zéro déchet. Admis parmi les Disciples d'Escoffier, il prépare aujourd'hui le concours du Meilleur Ouvrier de France.
Sacré Meilleur Apprenti de France à seulement dix-huit ans, il remporte ensuite la septième édition d'Objectif Top Chef avant d'intégrer la brigade de Philippe Etchebest en saison 13 de Top Chef, où il se hisse en quart de finale — plus jeune candidat de la compétition. Il rejoint alors les cuisines du Mas du Lingousto à Cuers aux côtés d'Arnaud Bouxirot, avec l'étoile Michelin en ligne de mire.
Désormais installé à son compte au hameau de Valcros, il propose cours de cuisine, traiteur d'exception et consulting culinaire, cultivant une cuisine de terroir provençal ancrée dans le gibier, le poisson et les produits de son propre jardin, dans un esprit zéro déchet. Admis parmi les Disciples d'Escoffier, il prépare aujourd'hui le concours du Meilleur Ouvrier de France.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef | Le Mas du Lingousto Restaurant (Cuers)
Chef aux côtés d'Arnaud Bouxirot et du propriétaire Rocco Briglia, avec l'ambition de décrocher une étoile Michelin.
Apprenti | Restaurants étoilés (apprentissages)
Une quinzaine de stages en apprentissage dans des établissements étoilés Michelin, dont les maisons d'Éric Frechon, Alain Ducasse et Arnaud Lallement.
Bac pro Cuisine
École non spécifiée
Importé via chef:apply
