À propos
Après des expériences au restaurant Le Samos puis au Café Eriu à Bordeaux, elle prend du recul sur le monde de la haute gastronomie pour mieux y revenir avec ses propres convictions. En 2023, elle ouvre l'Auberge du Boisné à Villebois-Lavalette, un restaurant-caviste où elle officie seule, de la cuisine au service, proposant une cuisine sincère qui marie ses racines provençales aux produits du terroir charentais.
Révélée au grand public lors de la saison 16 de Top Chef en 2025 — où elle reçoit un coup de cœur des inspecteurs du Guide Michelin —, Margaux Elie incarne une cuisine libre, terrienne et profondément ancrée dans le respect du producteur et du produit.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Cheffe-propriétaire | Auberge du Boisné (Villebois-Lavalette)
Poste actuelCuisinière | Café Eriu (Bordeaux)
Étape importante de son parcours culinaire avant l'ouverture de son propre établissement.
Cuisinière | Le Samos
Expérience en restauration qui marque le début de sa montée en compétences culinaires.
Cheffe privée | Villa Nirvana (Cannes)
Cheffe privée pour une famille, service quotidien de 4 à 15 couverts.
Cheffe vegan | Restaurant Equilibrio (Grasse)
Élaboration et préparation de plats bio, vegan, crus et sans gluten dans un centre de bien-être et juice bar (jusqu'à 25 couverts).
DEESCOM / Bachelor en Relations Publiques
Bordeaux - École Internationale Tunon
Importé via chef:apply
Cheffe de rang | Restaurant Taïno (Saint-Barthélemy)
Service en salle dans un restaurant d'hôtel cinq étoiles.
Réception / Caisse | Rosewood Le Guanahani St Barth (Saint-Barthélemy)
Superviseure réception-caisse dans un resort de luxe cinq étoiles, clientèle internationale.
Cheffe de rang | La Table du Golf
Responsable d'une terrasse de 30 couverts.
Réceptionniste / Serveuse | Domaine de la Coquillade
Première expérience en hôtellerie-restauration.
