Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Dec 2013
— Present
· 12 ans
Chef-copropriétaire | Bloempot (Lille)
Ouverture avec Kevin Rolland de Bloempot, cantine flamande dans le Vieux-Lille, en décembre 2013. Cuisine locavore engagée : pas de poivre, chocolat, vanille, fruits exotiques. Également chef de Bierbuik à Lille. Finaliste Top Chef 2013.
Poste actuelChef | Auberge Du Vert Mont (Boeschepe)
Chef de l'Auberge du Vert Mont, auberge familiale à Boeschepe (Flandres). 1 étoile Michelin.
