Angelo Musa

Chef pâtissier exécutif | Plaza Athénée (Paris)

Chef pâtissier exécutif | Bonbon Café Angelo Musa (Dubai)

Direction d'un café-pâtisserie de 40 couverts reconnu comme meilleure ouverture pâtissière de 2024 par La Liste.

Chef propriétaire | Angelo Musa (Londres)

Ouverture d'une pâtisserie au quatrième étage de Harrods mettant en avant les tartes fines et la pâte feuilletée.

Chef pâtissier exécutif | Plaza Athénée (Paris)

Recruté par Alain Ducasse, développe une pâtisserie privilégiant la légèreté des textures et l'innovation des saveurs.

Fondateur | Papillons & Co (Paris)

Création d'une société de conseil en pâtisserie et aide à l'établissement de Pâtisserie des Rêves.

Apprenti pâtissier | Pâtisserie Bourguignon Metz (Metz)

Apprentissage en pâtisserie suite à un accident qui a interrompu ses études hôtelières.

Pâtissier | Oberweis Cloche d'Or (Luxembourg)

Formation en pâtisserie et confiserie pendant plusieurs années.

Pâtissier | Maison Caffet (Troyes)

Formation avancée en pâtisserie et chocolaterie.

Consultant-Développeur | La Porte des Rêves (Paris)

Aide à l'établissement de boutiques de pâtisserie dans les 7e et 16e arrondissements de Paris.

Formation hôtelière et découverte de la pâtisserie

Lycée Hôtelier Raymond Mondon

Importé via chef:apply

Graduation en hôtellerie

Metz Hotel School

Importé via chef:apply