À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef pâtissier / Fondateur | Philippe Conticini (Paris)
Maison éponyme créée avec son associé Yoav Peretz, mettant en avant des créations franches, généreuses et pleines d'émotions.
Chef pâtissier / Co-fondateur | La Porte des Rêves (Paris)
Co-fondateur de cette pâtisserie haut de gamme avec plusieurs succursales en France, Japon et Royaume-Uni, réinventant les classiques français.
Chef pâtissier | Restaurant Petrossian (Paris)
Consultant à temps plein comme chef pâtissier pour Petrossian Paris et New York, avec reconnaissance Meilleur Ouvrier d'Espoir en 2001.
Chef pâtissier / Co-fondateur | L'Anvers du Décor (Paris)
Restaurant une étoile Michelin où il a travaillé comme chef pâtissier principal, co-fondé avec son frère et son père.
Pâtissier | Peltier
Pastry assistant | Gray d'Albion
Assistant pâtissier dans ce restaurant deux étoiles Michelin de Jacques Chibois.
Formation en pâtisserie
Maxim's
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