Arnaud Donckele

Chef de Cuisine | Plénitude (Paris)

Chef de Cuisine | Plénitude (Paris)

Ouverture du restaurant Plénitude à Paris, situé au sein de La Samaritaine (groupe LVMH). Le restaurant obtient trois étoiles Michelin en 2022, moins d'un an après son ouverture.

Chef de Cuisine | La Vague d'Or (Saint-Tropez)

Nommé chef à l'âge de 27 ans. Le restaurant obtient deux étoiles Michelin en 2010 et trois étoiles en 2013. Gault&Millau lui attribue cinq toques en 2016-2017.

Sous-chef | Lasserre (Paris)

Promu sous-chef à Lasserre par Alain Ducasse, travaillant sous la direction de Jean-Louis Nomicos.

Commis cuisinier / Sous-chef | Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris (Monaco)

Débute comme troisième commis sous Alain Ducasse, puis est promu sous-chef.

Stagiaire | Les Prés d'Eugénie - Relais & Châteaux (Eugénie-les-Bains)

Stage au restaurant trois étoiles Michelin sous la direction de Michel Guérard. Décision de rester au restaurant après le stage.

Apprenti cuisinier | Restaurant Prunier (Paris)

Premier poste : apprentissage culinaire sous le chef Georges Landriot.

BEP Cuisine

École Ferrandi

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