À propos
Guy Savoy est un chef cuisinier français fondateur du restaurant Guy Savoy à Paris, ouvert en 1980. Son restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 1981, sa deuxième en 1985, et sa troisième en 2002, avant d'être dégradé à deux étoiles en 2023. Il a participé à Top Chef France en mars 2021 et a été élu à l'Académie des Beaux-Arts en novembre 2024, devenant le premier chef de l'histoire à rejoindre cette institution française prestigieuse.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 1980
· 46 ans
Chef/Propriétaire | Restaurant Guy Savoy (Paris)
Ouverture du restaurant éponyme rue Duret à Paris. Première étoile Michelin 1981, deuxième 1985, troisième 2002, dégradée à deux 2023.
Jan 1977
— Dec 1980
· 4 ans
Chef de cuisine | La Barrière de Clichy (Clichy)
Chef de cuisine du restaurant La Barrière de Clichy après Bernard Loiseau, avant d'ouvrir son propre établissement.
Jan 1973
· 53 ans
Cuisinier | Lasserre (Paris)
Formation en haute cuisine classique parisienne après son apprentissage chez les Troisgros.
Cuisinier | Restaurant Le Lion d'Or (Cologny)
Formation en haute cuisine dans un établissement international à Genève.
Cuisinier | Bistrot de L'Oasis (La Napoule)
Formation en gastronomie côtière sous la direction du chef trois étoiles Louis Outhier.
Chef | Restaurant Guy Savoy (Las Vegas)
Restaurant satellite du Chef Savoy à Caesars Palace, Las Vegas.
Jan 1970
— Dec 1973
· 4 ans
Apprenti cuisinier | Restaurant Troisgros Le Bois sans feuilles (Roanne)
Formation de trois ans auprès des frères Troisgros, expérience fondatrice en nouvelle cuisine.
Jan 1969
· 57 ans
Apprenti chocolatier | Brasserie 1755 (Bourgoin-Jallieu)
Apprentissage en pâtisserie et chocolaterie auprès du maître Louis Marchand.
Émissions TV & Médias
Chef invité
2021, 2024
