À propos
De retour à Londres en 1993, il prend les rênes d'Aubergine et décroche deux étoiles Michelin en quelques années. En 1998, il ouvre son restaurant éponyme au 68 Royal Hospital Road à Chelsea, couronné de trois étoiles dès 2001 — distinction maintenue sans interruption depuis plus de vingt-cinq ans, un record londonien.
À la tête d'un empire de près de quatre-vingt-dix établissements répartis entre Londres, Bordeaux, Versailles, Las Vegas, Dubaï et Singapour, il cumule aujourd'hui neuf étoiles Michelin. Formateur d'une génération de chefs — Marcus Wareing, Angela Hartnett, Clare Smyth — il conjugue direction de brigade d'élite et rayonnement médiatique mondial.
Parcours professionnel
Chef-patron (propriétaire) | Grand théâtre (Bordeaux)
Deux étoiles Michelin, ouvert en septembre 2015, première étoile en 2016, deuxième en 2017.
Poste actuelChef-patron (propriétaire) | Gordon Ramsay au Trianon (Versailles)
Restaurant gastronomique au Trianon Palace, Versailles.
Poste actuelChef-patron (propriétaire) | Pétrus by Gordon Ramsay (London)
Restaurant une étoile Michelin à Belgravia, menus dégustation saisonniers.
Poste actuelChef-patron (propriétaire) | Restaurant 1890 by Gordon Ramsay (London)
Une étoile Michelin, situé au Savoy, conserve son étoile pour la troisième année consécutive.
Poste actuelChef-patron (propriétaire) | Restaurant Gordon Ramsay High (London)
Première étoile Michelin obtenue dans le Guide 2026, situé au 22 Bishopsgate.
Poste actuelHead Chef | Aubergine (London)
Première étoile Michelin quatorze mois après l'ouverture, deuxième étoile en 1997.
Vocational diploma in Hotel Management
North Island College, Tourism and Hospitality Management
Importé via chef:apply
Commis / Chef de partie | Harvey's Fish And Chips (London)
Près de trois ans sous la direction de Marco Pierre White.
Commis | Le Gavroche (London)
Formation auprès d'Albert Roux, sur recommandation de Marco Pierre White.
