À propos
Son passage comme cheffe de partie au Petit Nice de Gérald Passédat, trois étoiles à Marseille, ancre sa cuisine dans l'iode et le produit marin, tandis qu'un séjour à Vérone chez Giancarlo Perbellini lui offre la maîtrise des pâtes fraîches qui deviendra l'une de ses signatures. De retour à Paris, elle ouvre Le Cappiello avec son compagnon Camille en 2016, propulsé premier restaurant parisien sur TripAdvisor dès 2017.
Révélée au grand public lors de la saison 11 de Top Chef en 2020, elle développe depuis une cuisine qu'elle définit comme consciente, accessible et réconfortante. Elle anime aujourd'hui le 15 Porte de Droite, une table d'hôtes intimiste à Saint-Ouen où elle cuisine devant quinze convives dans une ancienne friche d'artiste, et pilote Bouillante, son bar à pâtes fraîches.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Cheffe — Fondatrice | Bouillante (La Samaritaine) (Paris)
Bar à pâtes fraîches au 1er étage de La Samaritaine, cuisine d'inspiration italienne avec produits de saison.
Poste actuelCheffe — Co-fondatrice | Le Cappiello (Paris)
Premier restaurant ouvert avec Camille Revel dans le 15e arrondissement, classé 1er restaurant parisien sur TripAdvisor fin 2017.
Cheffe de partie | Locanda 4 Cuochi (Vérone)
Perfectionnement des pâtes fraîches auprès de Giancarlo Perbellini.
Demi-cheffe de partie | Le Petit Nice Passedat - Restaurant Gastronomique 3 Étoiles à Marseille (Marseille)
Formation dans ce restaurant trois étoiles Michelin, cuisine de la mer sous la direction de Gérald Passédat.
Stagiaire | Restaurant École Institut Paul Bocuse (Shanghai)
Stage à Shanghai dans le cadre de la formation à l'Institut Paul Bocuse.
Bac technologique cuisine
Lycée des Métiers de l'hôtellerie Jean Drouant École Hôtelière de Paris
Importé via chef:apply
Cheffe de partie | Le Restaurant - La Mirande (Avignon)
Passage dans ce restaurant étoilé sous la direction de François Secretin.
