À propos
D'origine algérienne, Mohamed Si Abdelkader Benmoussa décroche son CAP cuisine à dix-sept ans avant de se distinguer comme Meilleur Apprenti de France en 2013. Formé dans les cuisines des hôtels Le Sers et Bel-Ami, au cœur du Triangle d'Or parisien, il affine sa technique auprès de Christophe Hay et croise la route de Thierry Marx, dont l'exigence marque durablement son approche du métier.
Repéré lors de la saison 5 de Top Chef en 2014 pour la finesse de ses dressages et la justesse de ses assaisonnements, il prend la tête des cuisines du Crystal, restaurant halal gastronomique du 17ᵉ arrondissement de Paris, où il forge un style mêlant rigueur classique française et influences maghrébines assumées. Il poursuit ensuite au Carré, brasserie gastronomique des Pavillons-sous-Bois, puis comme chef exécutif du Gypsi Motel, près des Champs-Élysées.
Finaliste de Top Chef Middle East All Stars en 2024, Mohamed Si Abdelkader Benmoussa incarne une gastronomie halal revisitée, libre de tout cliché exotique, portée par une technicité affirmée en pâtisserie et un sens du produit frais.
Repéré lors de la saison 5 de Top Chef en 2014 pour la finesse de ses dressages et la justesse de ses assaisonnements, il prend la tête des cuisines du Crystal, restaurant halal gastronomique du 17ᵉ arrondissement de Paris, où il forge un style mêlant rigueur classique française et influences maghrébines assumées. Il poursuit ensuite au Carré, brasserie gastronomique des Pavillons-sous-Bois, puis comme chef exécutif du Gypsi Motel, près des Champs-Élysées.
Finaliste de Top Chef Middle East All Stars en 2024, Mohamed Si Abdelkader Benmoussa incarne une gastronomie halal revisitée, libre de tout cliché exotique, portée par une technicité affirmée en pâtisserie et un sens du produit frais.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 2018
· 8 ans
Chef | Le Carré (Les Pavillons-sous-Bois)
Brasserie gastronomique halal, cuisine française et italienne.
— Jan 2025
Chef exécutif | GYPSI MOTEL (Paris)
Restaurant festif près des Champs-Élysées, fermé en 2025.
Chef cuisinier | Le Crystal Paris (Paris)
Restaurant halal gastronomique du 17ᵉ arrondissement, 10 rue des Acacias.
Cuisinier | Hôtel Le Sers (Paris)
Hôtel de luxe du Triangle d'Or parisien.
CAP Cuisine
École non spécifiée
Importé via chef:apply
