Thierry Marx

À propos

Chef français reconnu pour sa cuisine moléculaire, Meilleur Ouvrier de France 2018 (à 59 ans). Ancien chef du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris (2 étoiles Michelin). Juré de Top Chef France de la saison 1 (2010) à la saison 5 (2014).

Parcours professionnel

Chef | Sur Mesure par Thierry Marx — Mandarin Oriental (Paris)

Chef du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris (rue Saint-Honoré). 2 étoiles Michelin. Cuisine moléculaire d'avant-garde. Meilleur Ouvrier de France 2018.

Chef | COMO Cordeillan-Bages (Pauillac)

Ancien chef de Cordeillan-Bages dans le Médoc (2 étoiles Michelin).

Émissions TV & Médias

Top Chef France

Juré 2010-2014

Reseau professionnel

A formé

BD

Benjamin Darnaud

Chef privé et consultant culinaire, Darnaud Benjamin (chef privé)

MB

Mohamed Benmoussa

Gianmarco Gorni

Chef associé, Piccolo (Le Perchoir Ménilmontant)

Marius Dufay

Executive Pastry Chef, The Chancery Rosewood