À propos
Né dans les cuisines du Petit Prince, le restaurant familial de Saint-Alban-les-Eaux tenu par son père Jean-François, Pierre Reure forge très tôt sa vocation au contact du produit ligérien. Formé dès quinze ans par un CAP Cuisine à Renaison, il part affûter son geste auprès de Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, puis de Michel Roth en Suisse et de Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or.
Après un passage comme chef de bistro au Canada, il revient aux sources pour prendre les rênes de la cuisine du Petit Prince avant de tracer sa propre route. En mai 2023, il lance Tambouille, un restaurant itinérant installé dans une caravane rétro qu'il a lui-même aménagée, sillonnant le Roannais avec une cuisine rustique, généreuse et sans artifice, dictée par ses producteurs locaux.
Révélé au grand public lors de la saison 15 de Top Chef en 2024, Pierre Reure incarne cette nouvelle génération de chefs qui revendiquent l'ancrage au terroir, la cuisson au feu de bois et le circuit court comme philosophie cardinale.
Après un passage comme chef de bistro au Canada, il revient aux sources pour prendre les rênes de la cuisine du Petit Prince avant de tracer sa propre route. En mai 2023, il lance Tambouille, un restaurant itinérant installé dans une caravane rétro qu'il a lui-même aménagée, sillonnant le Roannais avec une cuisine rustique, généreuse et sans artifice, dictée par ses producteurs locaux.
Révélé au grand public lors de la saison 15 de Top Chef en 2024, Pierre Reure incarne cette nouvelle génération de chefs qui revendiquent l'ancrage au terroir, la cuisson au feu de bois et le circuit court comme philosophie cardinale.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Apr 2025
— Apr 2025
· 8 jours
Chef itinérant | Le Voyage des Mangeurs
Restaurant itinérant en Auvergne avec Jean Covillault, cuisine au feu de bois pour 150 à 200 convives par soir.
Cuisinier | Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid)
Deux ans dans les cuisines du triple étoilé, auprès de Régis et Jacques Marcon.
Cuisinier | Restaurant de Michel Roth
Deux ans en Suisse auprès du chef étoilé Michel Roth.
Chef | Bistro (nom inconnu)
Huit mois comme chef d'un petit bistro au Canada.
Cuisinier | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Plusieurs mois dans les cuisines de Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or.
— May 2023
Chef de cuisine | Restaurant Le Petit Prince (Saint-Alban-les-Eaux)
Chef de cuisine du restaurant familial tenu par son père Jean-François Reure.
CAP Cuisine
Centre de Formation de l'Industrie Hôtelière de Meurthe et Moselle
Importé via chef:apply
