Pâté en croûte composé de six couches successives de porc, pintade, canard, foie gras, caille, truffe et fruits secs, le tout cuit dans une croûte beurrée. Disponible à la commande pour 6 à 8 personnes.

Création emblématique de la maison Bourcet, mise en avant par le critique gastronomique Gilles Pudlowski comme spécialité distinctive de l'artisan mâconnais.