À propos
Michel Kayser, né en 1955 à Bitche en Moselle, a commencé son apprentissage culinaire à 13 ans avant de parcourir les plus grands restaurants français, notamment le Kammerzell à Strasbourg. Il rejoint le restaurant Alexandre à Garons en mai 1983, où il le transforme progressivement en établissement deux étoiles Michelin. Depuis 2001, propriétaire avec son épouse Monique, il symbolise l'excellence culinaire méditerranéenne et s'engage envers les producteurs locaux.
Parcours professionnel
May 1983
— Present
· 43 ans
Chef-Propriétaire | Restaurant Alexandre/Michel Kayser (Garons)
Poste actuel
Jan 1978
· 48 ans
Chef | Maison Kammerzell (Strasbourg)
Chef du restaurant étoilé Michelin après son retour en Alsace
Jan 1974
· 52 ans
Chef pâtissier | Restaurant Le Petit Lézard palavas-les-flots (Palavas-les-Flots)
Période de formation déterminante sous la direction de Paul Alexandre
Jan 1973
· 53 ans
Chef | Le restaurant Le Bourgogne (Évian-les-Bains)
Première expérience en restaurant gastronomique
Apprenti cuisinier | Nali Restaurant & Lounge (Forbach)
Apprentissage sous la direction de Pierre Sternjacob
Cuisinier | Restaurant Gastronomique Albert Marie Forbach (Rosbruck)
Trois années cruciales où il a appris à aimer le métier
Responsable | Auberge Saint Walfrid Hôtel Restaurant & Spa (Sarreguemines)
Quatre ans de gestion à la suite du décès de son père
CAP Cuisine
Lycée hôtelier de Metz
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Juré
2023
