Georges Blanc

Georges Blanc

Chef @ Georges Blanc - Restaurant Gastronomique ⭐️⭐️ Vonnas, France
CHEF En poste

À propos

Chef cuisinier français né le 2 janvier 1943 à Bourg-en-Bresse, issu d'une dynastie culinaire bressane établie à Vonnas depuis 1872. Formé à l'École Hôtelière de Thonon-les-Bains (1962, major de promotion) et ayant servi comme cuisinier en Marine Nationale (1962-1964), il a rejoint l'auberge familiale en 1965 et en a pris la direction complète à 25 ans en 1968. Son restaurant a obtenu trois étoiles Michelin en 1981, titre qu'il a conservé 44 ans, et il a reçu la distinction de Grand Officier de l'Ordre National du Mérite en 2024.

Distinctions & Palmares

Meilleur Ouvrier de France

Lauréat

1979

Parcours professionnel

Jan 1968 — Present · 58 ans

Chef | Georges Blanc - Restaurant Gastronomique ⭐️⭐️ (Vonnas)

Poste actuel

Cuisinier (service militaire sur porte-avions Foch et Clémenceau)

Marine Nationale Française

Importé via chef:apply

Jan 1968 · 58 ans

Chef de cuisine | Georges Blanc - Restaurant Gastronomique ⭐️⭐️ (Vonnas)

Prend la direction complète du restaurant familial à l'âge de 25 ans. Obtient trois étoiles Michelin en 1981 et les conserve pendant 44 ans. Transforme l'auberge modeste en établissement gastronomique de prestige et développe un village gourmand de 6,5 hectares.

Jan 1965 — Jan 1968 · 3 ans

Apprenti cuisinier, puis cuisinier | L'Ancienne Auberge 1900 · Brasserie Georges Blanc (Vonnas)

Rejoint l'affaire familiale après son service militaire, travaillant aux côtés de sa mère Paulette Blanc.

1962

Formation gestion hôtelière

École Hôtelière de Thonon-les-Bains

Importé via chef:apply

Émissions TV & Médias

Meilleur Ouvrier de France

Juré 2023

Top Chef France

Chef invité 2013-2014, 2017

Reseau professionnel

A formé

Maxime Zimmer

Maxime Zimmer

Chef-propriétaire, Un Max de Goût

 Bruno Oger

Bruno Oger

 Jérôme Nutile

Jérôme Nutile
GG

Gilles Gourvat

Chef propriétaire, La Table du Pouyaud