Baptiste Renouard

Chef-propriétaire | Sienne (Saint-Cloud)

Bistrot élégant ouvert avec son épouse Morgane près du futur marché des Avelines.

Chef-propriétaire | Ochre (Rueil-Malmaison)

Chef de cuisine | Restaurant Jacques Faussat (Paris)

Première position de chef en titre, saluée par 15/20 puis 16/20 au Gault & Millau.

Baccalauréat professionnel cuisine

École Ferrandi Paris

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Apprenti | L'Escargot 1903 (Puteaux)

Première initiation aux fourneaux à l'âge de treize ans auprès du chef étoilé Paolo Boscaro.

Apprenti | Lasserre (Paris)

Apprentissage en alternance pour le BEP dans la brigade de Jean-Louis Nomicos.

Cuisinier | L'Atelier de Joël Robuchon (Paris)

Cinq années passées dans la maison de Joël Robuchon après l'obtention du bac professionnel.

Cuisinier | Restaurant le Meurice Alain Ducasse (Paris)

Passage par les cuisines de Yannick Alléno au palace de la rue de Rivoli.

Cuisinier | Frederic Simonin Restaurant (Paris)

Étape dans la table étoilée de Frédéric Simonin.

Cuisinier | Laurent (Paris)

Expérience auprès d'Alain Pégouret au pavillon des Champs-Élysées.

Brevet d'études professionnelles cuisine (en alternance chez Lasserre)

École Ferrandi Paris

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