Sang Hoon Degeimbre

Chef | Air du temps (Liernu)

Chef et propriétaire | SAN Sablon (Bruxelles)

Lancement du concept SAN de restaurants urbains à cuisine créative et saisonnière. Établissements à Bruxelles et Gand.

Chef et propriétaire | Vertige (Bruxelles)

Restaurant du concept SAN proposant cuisine urbaine créative et saisonnière.

Chef | Air du temps (Liernu)

Inauguration du nouvel établissement L'Air du Temps dans une propriété plus vaste.

Chef | Air du temps (Liernu)

Obtention de la deuxième étoile Michelin.

Chef et propriétaire | Air du temps (Liernu)

Ouverture du premier L'Air du Temps comme autodidacte surdoué le jour même de l'ouverture; obtention de la première étoile Michelin en 1999.

Cuisinier | Eau Vive

Travail de deux années sous Pierre Résimont avant l'ouverture de L'Air du Temps.

Chef et propriétaire | ANJU (Bruxelles)

Établissement du concept SAN dédié à la cuisine coréenne, célébrant la gastronomie coréenne et ses origines.

Formation pharmaceutique (abandonnée)

Études de pharmacie

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Formation hôtelière

École hôtelière de Namur

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Formation de boucherie

École de boucherie

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