Fraise associée à du caviar et à une huile de hor wor (fleur de chrysanthème thaï), alliance sucrée-umami caractéristique du style Gaa.

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L'ADN du plat — qui a inspiré, où le créateur a appris, dans quelle compétition il s'est révélé.

Brigade — ont croisé la route du chef

Tabata Mey Tabata Bonardi Sean Gabbiani Gaggan Anand

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Garima Arora's Inspirational Dishes

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Garima Arora on the Indian chef's cheat code, eating with the hands and the key to success at Gaa