À propos
Parcours professionnel
Chef propriétaire | La Dame de Pic - Le 1920 (Megève)
Ouverture à Megève, renforçant la présence du groupe en France.
Chef propriétaire | La Dame de Pic (Singapour)
Ouverture à Singapour, poursuivant l'expansion internationale du groupe.
Chef propriétaire | La Dame de Pic London (Londres)
Expansion internationale avec ouverture d'un établissement à Londres.
Chef propriétaire | La Dame de Pic (Paris)
Ouvre premier restaurant parisien, La Dame de Pic, obtenant une étoile Michelin.
Chef propriétaire | Pic au Beau-Rivage Palace (Lausanne)
Ouvre un restaurant en Suisse à Beau-Rivage Palace, obtenant deux étoiles Michelin.
Chef propriétaire | Maison Pic (Valence)
Reprend le restaurant familial en 1998 avec son mari David suite au départ du frère Alain. Obtient trois étoiles Michelin en 2007.
Émissions TV & Médias
Reseau professionnel
A formé
Nais Pirollet
Sous-chef, Maison Pic
Audrey Gellet
Cheffe pâtissière, Chef Gourmet SA
Manon Cazes
Sommelière & Co-gérante, Panaille
François Josse
Chef pâtissier, Restaurant Rouge – Margaret Hôtel Chouleur
Jérôme Dallet
Chef, Le Dallaison
Sarah Chougnet-Strudel
Chef, Au Trou Gascon
Alexy Algar-Denos
Emmanuel Ryon
Philippe Rigollot