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Éric Frechon

Chef exécutif @ Epicure Paris, France
CHEF En poste

À propos

Chef français, Meilleur Ouvrier de France 1993. Chef emblématique du restaurant Épicure au Bristol Paris (3 étoiles Michelin). Formateur de nombreux grands chefs français de sa génération. Chef invité récurrent sur Top Chef France.

Distinctions & Palmares

Meilleur Ouvrier de France

Lauréat

1993

Parcours professionnel

Jan 1999 — Present · 27 ans

Chef exécutif | Epicure (Paris)

Chef exécutif d'Épicure au Bristol Paris depuis 1999 (112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 8ᵉ). 3 étoiles Michelin. Meilleur Ouvrier de France 1993. Formateur de chefs comme Naoëlle d'Hainaut, Albane Auvray, Coline Faulquier.

Poste actuel

Émissions TV & Médias

Bocuse d'Or

Juré 2017

Top Chef France

Chef invité 2013, 2020, 2024-2025

Reseau professionnel

A formé

Mohamed Cheikh

Mohamed Cheikh

Vainqueur Top Chef 2021

 Pascal Barandoni

Pascal Barandoni

Chef indépendant / Traiteur, Barandoni – Cours de cuisine & Traiteur
AC

Amandine Chaignot
JA

Juan Arbelaez

Co-fondateur & Chef exécutif, Eleni Group
MK

Mehdi Kebboul
JI

Justine Imbert

Cheffe propriétaire, Au Jardin des Carmes

 Merouan Bounekraf

Merouan Bounekraf

Chef, TerreTerre

 Bruno Aubin

Bruno Aubin

 Pierre Chomet

Pierre Chomet

Chef propriétaire, Ambos

 Albane Auvray

Albane Auvray

Cheffe co-fondatrice, Groot la Tourte

 Inès Trontin

Inès Trontin

Cheffe de cuisine / Co-fondatrice, Pêche

 Claudio Semedo Borges

Claudio Semedo Borges

Chef exécutif, 19.20 - Hôtel Prince de Galles

 Baptiste Denieul

Baptiste Denieul

Chef propriétaire, Maison Tiegezh

 Nicolas Mouton

Nicolas Mouton

Chef propriétaire, La Fourchette du Printemps

 Pamela Houssin

Pamela Houssin

Cheffe pâtissière / Co-propriétaire, Le Grand Cap

 Yu Tanaka

Yu Tanaka

Chef Pâtissier Exécutif, Le Bristol Paris