À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef-propriétaire | Restaurant Pierre Gagnaire (Paris)
Chef-propriétaire de Pierre Gagnaire Paris (6 rue Balzac, 8ᵉ). 3 étoiles Michelin. Cuisine d'auteur et fusion food. Groupe international : Londres, Tokyo, Séoul, Hong Kong, Dubaï. Mentor de la Brigade Cachée Top Chef.
Poste actuelÉmissions TV & Médias
Reseau professionnel
A formé
Clotaire Poirier
Chef-fondateur, Garøøm
Juan Arbelaez
Co-fondateur & Chef exécutif, Eleni Group
Florent Pietravalle
Chef, Louison - Villa La Coste
Steven Ramon
Chef propriétaire, Rouge Barre
Thibault Barbafieri
Chef privé et traiteur, Chef Cook
Pierre-Pascal Clement
Chef propriétaire, Au Chasseur
Bruno Doucet
Chef exécutif - La Coste
Christophe Rohat
Directeur de salle / Co-fondateur, L'Astrance
Christophe Roure
Chef-propriétaire, Le Neuvième Art
David Toutain
Chef-propriétaire, Restaurant David Toutain
Dominique Lory
Chef exécutif, Hôtel de Paris Monte-Carlo
Nicolas Fontaine
Chef, co-fondateur, Poésie des Halles
Hervé Parmentier
Directeur de salle, Restaurant Pierre Gagnaire
Marius Dufay
Executive Pastry Chef, The Chancery Rosewood
Mathieu Rostaing-Tayard
Chef-restaurateur, Sillon
Nicolas Paciello
Yohan Fatela
Chef Exécutif, Hôtel Royal - Les Fresques